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教您如何制作酱肘子

发布日期:2013-12-17

天福号礼盒网站:教您如何制作酱肘子?


   具体操作如下:
 一,先拿到坛灰里去爆,这样没有胀臭味。
 二,将猪肚上的灰烬洗干净。
 三,用刀将猪肚上的腻腻使劲刮掉,一定要仔细,认真。
 四,刮完后用面粉和醋使劲揉搓,尽量搓久一点,感觉搓揉得可以了,就用温水冲洗干净。
 五,再将猪肚翻过来,将上面的油全部刮掉,也将其认真的刮一遍,刮好后再用醋和面粉揉搓,揉搓好后又将其洗干净。
 六,放上食用盐再揉搓一阵,感觉的确干净了再用清水冲洗干净。
 七,放上花椒,盐巴,姜片等揉搓好,盖上,盐两天以上,风干,(有柴火熏制又是一味),等到要吃的时候洗净,入盘可食。

 


 

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